镇江陈醋的制作工艺技�/h1>
æ¥æºåQ?a href='http://www.yy123vv.com/news/124.html'>http://www.yy123vv.com/news/124.html æ—‰™—´åQ?015-12-15
一ã€ä»¥æ›²å¸¦¾_®ï¼ŒåŽŸæ–™å“ç§å¤šæ ·åQšå…¶å®ƒå优食é†?/a>多以¾p¯ç±³æˆ–麸皮äؓ原料åQŒå“¿U较å•ä¸€ã€‚åŠ ä¹‹ä‹É用å°æ›ÔŒ¼ˆè¯æ›²åQ‰æˆ–麦曲或红曲äØ“¾p–化å‘酵剂,用曲é‡å¾ˆž®‘,如å°æ›²çš„用é‡ä¸ºç³¯¾c³çš„1%以下åQŒéº¦æ›²çš„用é‡ä¸ºç³¯¾c³çš„6%å·¦å³åQŒçº¢æ›²çš„用é‡å¯è¾¾¾p¯ç±³çš?5%。山西è€?a href="http://www.yy123vv.com/supply/139.html" target="_blank">陈醋的高¾_±ã€éº¸çš®çš„用é‡æ¯”高è‡?åQ?åQŒä‹É用大麦豌豆大曲äØ“¾p–化å‘酵剂,大麦豌豆比äØ“7åQ?åQŒå¤§æ›²ä¸Žé«˜ç²±çš„é…料比高达55%ï½?2.5%åQŒå为糖化å‘酵剂åQŒå®žä¸ÞZ»¥æ›²ä»£¾_®ï¼Œå…¶åŽŸæ–™å“¿U之多,è¥å…»æˆåˆ†ä¹‹å…¨åQŒç‰¹åˆ«æ˜¯è›‹ç™½è´¨å«é‡ä¹‹é«˜ï¼Œä¸ºæˆ‘们食醋é…料之最。绋‚€‹¹‹ï¼Œå±Þp¥¿è€é™ˆé†‹å«æœ?8¿Uæ°}基酸åQŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„增鲜和èžå‘³ä½œç”¨ã€?br />
二ã€æ›²è´¨ä¼˜è‰¯ï¼Œå¾®ç”Ÿç‰©ç§ä¸°å¯ŒåQšå…¶å®ƒå优食醋ä‹É用的ž®æ›²ä¸»è¦æ˜¯æ ¹éœ‰å’Œé…‰|¯åQŒéº¦æ›²ä¸»è¦æ˜¯é»„曲霉,¾U¢æ›²ä¸»è¦æ˜¯çº¢æ›²éœ‰åQŒä¸Š˜q°å¾®ç”Ÿç‰©¿U群在红心大曲ä¸éƒ½èƒ½ä½“现åQŒè€Œçº¢å¿ƒå¤§æ›²ä¸çš„其它微生物¿U群在上˜q°æ›²¿U未必都能得åˆîC½“玎ͼŒç‰¹åˆ«æ˜¯å¤§æ›²ä¸å«æœ‰ä¸°å¯Œçš„éœ‰ç´ ï¼Œä½¿å±±è¥¿è€é™ˆé†‹åÅžæˆç‰¹æœ‰çš„香气和气呟ë€?br />
三ã€ç†é†…技术æºäºŽå±±è¥¿ï¼Œç†é¦™å‘Ïx˜¯å±Þp¥¿é£Ÿé†‹çš„典型风呻I¼šç†é†…是山襉K£Ÿé†‹çš„独特技艺,å¯ä‹Éå±Þp¥¿è€é™ˆé†‹çš„酯香ã€ç†é¦™ã€é™ˆé¦™æœ‰æœºå¤åˆï¼›åŒæ—¶ç†é†…也å¯èŽ·å¾—å±Þp¥¿è€é™ˆé†‹çš„满æ„色泽åQŒä¸Žå…¶å®ƒå优食醋相比åQŒä¸éœ€å¤–åŠ è°ƒè‰²å‰‚ã€?br />
å››ã€çªå‡ºé™ˆé…¿ï¼Œä»¥æ–°é†‹é™ˆé…¿ä»£æ›¿ç°‡é†…陈酿:镇江香醋ã€å››å·ä¿å®éº¸é†‹ç‰å‡äؓ醋醅陈酿代替新醋陈酿åQŒé™ˆé…¿æœŸåˆ†åˆ«ä¸?0ï½?0天和一òq´å·¦å»I¼›å”¯æœ‰å±Þp¥¿è€é™ˆé†‹æ˜¯ä»¥æ–°é†‹é™ˆé…¿ä»£æ›‰K†‹é†…陈酿,陈酿期一般äØ“9ï½?2个月åQŒæœ‰çš„长达数òq´ä¹‹ä¹…ã€‚ä¼ ¾lŸå·¥è‰ºç§°ä¸ºâ€œå¤ä¼æ™’åQŒå†¬æžå†°â€ï¼Œæ–°é†‹¾l日晒蒸å‘和冬æžå†°åŽåQŒå…¶‹¹“羃å€æ•°è¾?å€ä»¥ä¸Šã€‚山西è€é™ˆé†‹æ€»é…¸åœ?ï½?1度,其比é‡ã€æµ“度ã€ç²˜½E 度ã€å¯æº¶æ€§å›ºå½¢ç‰©ä»¥åŠä¸æŒ¥å‘é…¸ã€æ€È³–ã€è¿˜åŽŸç³–ã€æ€»é…¯ã€æ°}基酸æ€æÛ½{‰è´¨é‡æŒ‡æ ‡ï¼Œå‡å¯å列全国食醋之首。åƈç”׃ºŽé™ˆé…¿˜q‡ç¨‹ä¸é…¯é…¸è{化,醇醛¾~©åˆåQŒä¸æŒ¥å‘é…¸æ¯”ä¾‹å¢žåŠ ï¼Œä½¿è€é™ˆé†‹é™ˆé¦™ç»†è…»ï¼Œé…¸å‘³æŸ”å’Œã€?br />
ç›¸å…³æ ‡ç¾åQ?a href='/key.aspx?k=%e9%95%87%e6%b1%9f%e9%99%88%e9%86%8b'>镇江陈醋,镇江香醋,镇江酱æÑa,æ’兴醋业,