ï»?!DOCTYPE html> 镇江酱æÑa的制作ä¸æ˜¯ä¸€æœä¸€å¤•å°±å¯ä»¥å®Œæˆ - 镇江æ’兴醋业有é™å…¬å¸
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镇江æ’兴醋业有é™å…¬å¸ä¸ºæ‚¨å…è´¹æ供镇江香醋ã€?a href="/supply/">镇江陈醋和镇江香醋的区别ã€?a href="/news/">镇江酱æÑa哪个牌å­å¥?/a>½{‰ç›¸å…³ä¿¡æ¯å‘布和最新资讯,敬请å…Ïx³¨åQ?

镇江酱æÑa的制作ä¸æ˜¯ä¸€æœä¸€å¤•å°±å¯ä»¥å®Œæˆ

æ¥æºåQ?a href='http://www.yy123vv.com/news/11.html'>http://www.yy123vv.com/news/11.html  æ—‰™—´åQ?012-12-10

    é…±æÑa用的质料是æ¤ç‰©æ€§è›‹ç™½è´¨å’Œæ·€¾_‰è´¨ã€‚æ¤ç‰©æ€§è›‹ç™½è´¨éå–自尊豆榨油åŽçš„豆é¥û|¼Œæˆ–溶剂浸出æÑaè„‚åŽçš„豆¾_•ï¼Œä¹Ÿæœ‰ä»¥èŠ±ç”Ÿé¥¼ã€èš•è±†ä»£ç”¨ï¼Œä¼ ç»Ÿç”Ÿäñ”中以大豆ä¸ÞZ¸»åQ›æ·€¾_‰è´¨è´¨æ–™òq¿æ³›æŽ¥çº³ž®éº¦åŠéº¸çš®ï¼Œä¹Ÿæœ‰ä»¥ç¢Ž¾c›_’ŒçŽ‰ç±³ä»£ç”¨åQŒä¼ ¾lŸç”Ÿäº§ä¸­ä»¥é¢¾_‰äؓ丅R€‚质料ç»è’¸ç†Ÿå†·å´åQŒæŽ¥å…¥çº¯¾_¹ä½œè‚²çš„¾cÏx›²éœ‰èŒ¿U制æˆé…±æ²¹ï¼Œé•‡æ±Ÿé…±æÑa¿UÕd…¥å‘酵池,加ç›æ°´å‘酵,待酱醅æˆç†ŸåŽåQŒä»¥‹¹¸å‡ºæ³•æå–é…±æ²V€‚制曲的目的是ä‹É¾cÏx›²éœ‰åœ¨æ›²æ–™ä¸Šå……实生长å‘è‚ÔŒ¼Œòq¶å¤§é‡å­•è‚²äñ”生和¿U¯è“„所必è¦çš„é…¶åQŒå¦‚蛋白酶ã€è‚½é…¶ã€æ·€¾_‰é…¶ã€è°·æ°¨é…°èƒºé…¶ã€æžœèƒ‰™…¶ã€çº¤¾l´ç´ é…¶ã€åŠ¾U¤ç»´ç´ é…¶½{‰ã€‚在å‘é…µ˜q›ç¨‹ä¸­å‘³çš„åÅžæˆæ˜¯åˆ©ç”¨˜q™äº›é…¶çš„作用。如蛋白酶åŠè‚½é…¶ž®†è›‹ç™½è´¨æ°´è§£ä¸ºæ°}基酸åQŒå­•è‚²äñ”生鲜呻I¼›è°äh°}酰胺酶把万分中无味的è°äh°}酰胺å˜æˆå…ähœ‰é²œå‘³çš„ä¿—è°äh°}酸;淀¾_‰é…¶ž®†æ·€ä»½æ°´è§£æˆ¾p–,孕育产生甜味åQ›æžœèƒ‰™…¶ã€çº¤¾l´ç´ é…¶å’ŒåŠçº¤¾l´ç´ é…¶ç­‰èƒ½å°†¾l†èƒžå£å®Œå…¨ç ´¼„Žï¼Œä½¿è›‹ç™½é…¶å’Œæ·€¾_‰é…¶æ°´è§£½{‰æ›´å½Õdº•ã€‚åŒæ—Óž¼Œåœ¨åˆ¶æ›²åŠå‘é…µ˜q›ç¨‹ä¸­ï¼Œä»Žæ°›å›´ä¸­è½å…¥çš„é…µæ¯å’Œ¾l†èŒä¹Ÿä‹D行繌D–åƈ排泄多ç§é…¶ã€‚也å¯æ·»åŠ çº¯¾_¹ä½œè‚²çš„乳酸èŒå’Œé…‰|¯èŒã€‚由乳酸èŒå­•è‚²äñ”生适é‡ä¹³é…¸åQŒç”±é…‰|¯èŒå‘é…는Ÿäº§ä¹™é†‡ï¼Œä»¥åŠç”Þp´¨æ–™å› ç´ ã€æ›²éœ‰çš„代谢产物½{‰æ‰€ç”Ÿäñ”的醇ã€é…¸ã€é†›ã€é…¯ã€é…šã€ç¾ƒé†›å’Œå‘‹å–ƒé…®ç­‰å¤šç§å› ç´ åQŒè™½å¤šå±žå¾®é‡åQŒä½†å´èƒ½æž„æˆé…±æÑa庞大的香气。别的,ç”Þp´¨æ–™è›‹ç™½è´¨ä¸­çš„é…ªæ°}é…¸ç»æ°§åŒ–生æˆé»‘色素åŠæ·€ä»½ç»å…”Rœ‰æ·€¾_‰é…¶æ°´è§£ä¸ø™‘¡è„糖与æ°}基酸应声生戾c»é»‘素,佉K…±æ²¹å­•è‚²äñ”生美丽有光芒的红è¤è‰²ã€‚å‘é…‰|—¶æœŸçš„一¾pÕdˆ—æžå…¶åºžå¤§çš„生归天学å˜é©æ‰€å­•è‚²äº§ç”Ÿçš„鲜呟ë€ç”œå‘Ÿë€é…¸å‘Ÿë€é…’香ã€é…¯é¦™ä¸Žç›æ°´çš„咸味相混和åQŒæœ«äº†åÅžæˆè‰²é¦™å‘³å’Œé£Žå§¿å¥‡ç‰¹çš„é…±æÑaã€?/FONT>
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